Um Setor em Evolução: Produção de Ovos em São Paulo

Produção de Ovos em São Paulo: Destaques e Desafios

Por Misto Brasil – DF

São Paulo registrou um aumento de 7% na produção de ovos em 2025. No que tange ao comércio exterior, os embarques de ovos paulistas apresentaram um desempenho ainda mais expressivo, com uma alta de 19%.

No último ano, a avicultura de postura do estado de São Paulo produziu aproximadamente **16,7 bilhões de unidades**, gerando um valor financeiro de R$ 7,2 bilhões. Como o maior produtor de ovos do país, o estado detém uma participação de **35% no mercado nacional**.

Liderança Regional e Dados Oficiais

A produção paulista superou a de outros estados importantes, como Minas Gerais (com 10% de crescimento), Espírito Santo (9%) e Pernambuco (7%).

Esses indicadores são dados preliminares do Valor da Produção Agropecuária (VPA) Paulista, divulgados pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA).

Em termos de exportação, São Paulo comercializou mais de 15 mil toneladas de ovos, faturando US$ 60,2 milhões. O **Japão foi o principal destino** das exportações paulistas (3,52 mil toneladas), seguido de perto pelos Estados Unidos (3,17 mil toneladas) e México (3,14 mil toneladas).

Desafios do Setor

Para Cristina Nagano, presidente da Câmara Setorial de Ovos e Derivados (CS), a **cadeia produtiva granjeira** enfrenta dois grandes desafios atualmente.

“O primeiro é o equilíbrio de mercado: com um alojamento elevado, a oferta permanece alta e imprevisível. O aumento das **exportações brasileiras** poderia ajudar a equilibrar a situação, mas há também o risco de sobrar ovos no comércio interno, o que consequentemente pressiona os preços”, afirmou.

Visão Geral

Em resumo, São Paulo lidera a produção nacional de ovos, impulsionada por um crescimento robusto tanto na produção doméstica quanto nas exportações, com destaque para o mercado asiático e norte-americano. Contudo, o setor precisa gerenciar o desafio do equilíbrio entre a alta oferta interna e a necessidade de escoamento via comércio exterior para manter a estabilidade dos preços.

Créditos: Misto Brasil

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