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• O Desafio da Expansão Sustentável e a Eficiência Energética
• Inovação em Sistemas de Refrigeração e a Redução da Amônia
• Visão Geral

O Desafio da Expansão Sustentável e a Eficiência Energética

A cervejaria de Pernambuco estava diante de um complexo dilema: expandir significativamente a produção de cervejas puro malte, um nicho de mercado em alta, sem demover-se das rigorosas metas ambientais estabelecidas. Estas diretrizes incluíam o compromisso de utilizar 100% de energia renovável em toda a sua operação, além de manter um consumo hídrico extremamente baixo, de apenas 2,8 hectolitros de água por hectolitro de cerveja produzido. O sistema operacional anterior, baseado em tanques encamisados e condensadores evaporativos, agia como um gargalo, limitando tanto a eficiência energética da planta quanto sua verdadeira capacidade de crescimento industrial sustentável. A necessidade de uma solução tecnologicamente avançada para garantir uma operação estável e otimizada era evidente, conforme destacou Fred Figueira, supervisor de vendas da Mayekawa, empresa parceira no projeto.

Inovação em Sistemas de Refrigeração e a Redução da Amônia

A solução implementada pela Mayekawa do Brasil, em parceria com a Danfoss, redefiniu o conceito de eficiência energética no setor cervejeiro. Adotou-se um sistema de resfriamento indireto que incorpora a termoacumulação estratificada. Este avanço tecnológico é crucial porque assegura uma estabilidade térmica superior e contínua, uma condição fundamental para a manutenção da alta qualidade da cerveja, independentemente das oscilações climáticas externas. Esta estabilidade é a chave para otimizar o consumo energético de forma radical, permitindo que a cervejaria mantenha a produtividade em picos de demanda. Essa mudança de paradigma permitiu à empresa alcançar seus objetivos de crescimento industrial sustentável.

Um dos benefícios mais impactantes foi a dramática redução do inventário de amônia. O novo sistema permitiu uma diminuição de 0,5 kg de amônia por tonelada de refrigeração (TR) instalada, o que representa uma queda de aproximadamente 50%. Esta redução expressiva não só eleva a segurança operacional da planta, minimizando riscos ambientais, como também contribui diretamente para a redução de custos operacionais e de manutenção. A otimização foi viabilizada pela substituição dos condensadores evaporativos por trocadores de calor de placas semi-soldadas Danfoss, equipamentos notavelmente mais compactos e eficientes.

Para garantir a máxima eficiência energética ao longo do tempo, o sistema conta com a funcionalidade de purga de ar inteligente (IPS8). Este recurso inovador é responsável por identificar e remover automaticamente quaisquer gases não-condensáveis que possam se acumular, os quais, se presentes, prejudicam gravemente a troca térmica. Ao manter a estabilidade operacional e a pureza do sistema, o IPS8 assegura que a cervejaria mantenha a produtividade e o consumo de energia em níveis ideais de forma contínua. A precisão na alimentação do sistema é garantida pelo uso de válvulas motorizadas ICM e transmissores de nível AKS 4100, fundamentais para a estabilidade do processo de refrigeração.

Visão Geral: Novo Padrão de Crescimento Industrial Sustentável

Os resultados alcançados pela cervejaria em Pernambuco estabelecem um novo e robusto benchmark para a indústria global. O projeto provou inequivocamente que é plenamente viável conciliar a busca por um crescimento industrial agressivo com uma rigorosa responsabilidade ambiental. Ao triplicar sua capacidade produtiva, a empresa conseguiu manter os indicadores de consumo energético exatamente nos mesmos patamares anteriores à expansão. Este sucesso é uma evidência clara de que investimentos estratégicos em tecnologia de ponta, focados em eficiência energética, geram múltiplos benefícios. A implementação dessa nova matriz de refrigeração resulta simultaneamente em maior produtividade, menor impacto ecológico e uma significativa redução de custos operacionais a longo prazo, definindo o futuro da energia limpa no setor industrial brasileiro. Para saber mais sobre como a sua empresa pode aderir a essa nova matriz energética, visite o Portal Energia Limpa.

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